Dining experience special guest italo bassi

Chef stellato e Ambasciatore di Pace: Italo Bassi, unico italiano nella storia ad aver conquistato la stella Michelin in due Paesi, è il protagonista della serata gourmet di sabato 14 marzo al Caffè Dante Bistrot di Verona.

Il Caffè Dante Bistrot torna a fare della propria tavola un palcoscenico d'eccellenza. Sabato 14 marzo dalle ore 20.00, la storica insegna di Piazza dei Signori a Verona accende i riflettori su uno degli chef più riconoscibili del panorama gastronomico internazionale: Italo Bassi, due stelle Michelin, una in Italia e una in Francia, è il protagonista della nuova Dining Experience, il format esclusivo firmato Caffè Dante che invita grandi interpreti della cucina a condividere la propria visione gastronomica con gli ospiti del locale scaligero. Una serata pensata come un viaggio emozionante: dal calice di apertura ai dessert, ogni portata è costruita con cura per raccontare una storia e un luogo.

Dining Experience al Caffè Dante: il Menu
Per la serata al Caffè Dante Bistrot, Bassi ha costruito un menu unico che intreccia tradizione italiana e sguardo globale. Si inizia con l’aperitivo: calamarata cacio pepe e tartufo, bignè con guacamole e uova di trota, sedano rapa croccante con ricotta di pecora e polvere di pomodoro accompagnati da un Brut Blanc de Blancs Chiali. Segue una tartare di branzino con crema di formaggio al wasabi, corallo di carbone vegetale e salsa alla mela verde e sedano; poi agnolotti farciti di stracotto di faraona con fonduta di Monte Veronese e tartufo nero; quindi, un filetto di vitello con fegato grasso d'oca, topinambour e salsa alle fave di cacao. Chiude un dessert tropicale: uovo al mango, cocco e cioccolato bianco caramellato. Ogni portata è abbinata a un vino del territorio veronese.